Semyan (Haarnudeln)

Zutaten:
500 g Semyan ( in indischen oder chinesischen Läden)
3-4 Esslöffel Öl
1 - 1 1/2 Tasse Wasser
6 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Kardamom

• Das Öl in einen Topf geben und solange kochen, bis es schäumt.
• Die Herdhitze herunterdrehen und bei schwacher Herdhitze die Semyan hineingeben.
• Ca. 3 Minuten köcheln lassen (Achtung: nicht anbrennen lassen!).
• Das gekochte Wasser hineingeben und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen.
• Den Zucker und das Kardamom hineingeben und nochmals ca. 10 Minuten vor sich hinkochen lassen.
• Dieses Dessert wird meist auf Hochzeiten gegessen.